I Cultivar
delle volte

Vino Valcamonica rosso IGT

Bottle size

0,375 l - 0,75 l

Grape variety

70% Merlot - 20% Marzemin - 10% Barbera e Nebbiolo

Vineyard

Vigneti di via Monte Grappa - Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa sette giorni. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio.

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

16-18 °c

Features

Ha colore rosso rubino vivo, al palato è piacevole morbido ed equilibrato. I profumi sono intensi e richiamano note di frutta fresca.

Glass

Calice balon

  • Vino Valcamonica rosso IGT
  • Vino Valcamonica rosso IGT
  • Vino Valcamonica Rosso IGT
  • Vino Valcamonica Rosso IGT

I Cultivar
delle volte

Vino Valcamonica Rosso IGT

"Collezione Fenocolo"

Bottle size

0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l - 5 l

Grape variety

70% Merlot - 30% Cabernet Souvignon

Vineyard

Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa nove giorni. La maturazione del vino avviene dapprima in botti in acciaio e successivamente per un breve periodo in botti di rovere.

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

16-18 °c

Features

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è fruttato e in particolare si riconoscono note vegetali erbacee. In bocca è persistente e leggermente tannico.

Glass

Calice balon

I Cultivar
delle volte

Vino Valcamonica Merlot IGT

Bottle size

0,75 l

Grape variety

100% Merlot

Vineyard

Ottenuto dalle migliori uve di Merlot coltivate nel vigneto del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa nove giorni. La maturazione del vino avviene dapprima in botti in acciaio e successivamente in botti di rovere.

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

16-18 °c

Features

Vino dal colore rosso rubino vivo. All’olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Si riconoscono note di frutti a bacca rossa. In bocca è persistente, ben strutturato.

Glass

Calice balon

  • Vino Valcamonica Merlot IGT
  • Vino Valcamonica Merlot IGT
  • Vino Valcamonica Bianco IGT
  • Vino Valcamonica Bianco IGT

I Cultivar
delle volte

Vino Valcamonica Bianco IGT

Bottle size

0,375 l - 0,75 l

Grape variety

90% Muller, 10% Chardonnay

Vineyard

Vigneti di via Monte Grappa – Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio.

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

16-18 °c

Features

Il colore è un giallo paglierino acceso, al naso richiama profumi di uva dolce e liquirizia. Al palato è piacevole, con una buona aromaticità.

Glass

Calice renano

I Cultivar
delle volte

Vino Spumante Brut v.s.d.q.

Bottle size

0,75 l

Grape variety

20% Muller – 80% Chardonnay

Vineyard

Vigneti di via Monte Grappa – Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L’affinamento sui lieviti prevede un periodo minimo di circa diciotto mesi ed al termine il remauge viene fatto manualmente su pupitres

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

8 - 10 °c

Features

All’olfatto si presenta con una grande finezza e armonia di sentori fruttati. Il perlage è fine e frequente, in bocca è fresco e leggermente aromatico

Glass

Flûte Franciacorta

  • Vino Spumante Brut v.s.d.q.
  • Vino Spumante Brut v.s.d.q.
  • Spumante Brut v.s.d.q.
  • Spumante Brut v.s.d.q.

I Cultivar
delle volte

Spumante Brut v.s.d.q.

“Blanc de Blancs”

Bottle size

0,75 l

Grape variety

100% Chardonnay

Vineyard

Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L’affinamento sui lieviti prevede un periodo di ventiquattro mesi ed al termine il remauge viene fatto manualmente su pupitres.

ABV

12,5% vol.

Serving temperature

8 - 10 °c

Features

Un bouquet intenso di fiori di campo; il sapore è asciutto con retrogusto di mandorla. Di buona struttura e complessità si distingue per l’eleganza, la finezza e la piacevole persistenza

Glass

Flûte Franciacorta

I Cultivar
delle volte

Vino Impervio Valcamonica rosso IGT

Bottle size

0,75 l

Grape variety

70% Merlot - 30% Cabernet Franc

Vineyard

Vigneti del Fenocolo

Land origin

Calcareo a scheletro grosso.

Farming system

Guyot.

Planting density

5000 ceppi per ettaro.

Grape harvest

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine.

Vinification

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. Dopo la prima fermentazione il vino affina per 15 mesi in barriques.

ABV

13,5% vol.

Serving temperature

16-18 °c

Features

Un vino potente che esprime appieno tutta la sua territorialità, affilato, con il giusto tannino che ancor più addomesticato garantirà nel tempo una forza penetrante rara. Profumi di lamponi e mirtilli con leggere piacevoli scosse dovute alla mineralità ed al tannino, con sentori di spezie e resine e piacevoli refoli balsamici.

Glass

Calice ampio

  • Vino Impervio Valcamonica rosso IGT
  • Vino Impervio Valcamonica rosso IGT
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