Spumante Brut “Blanc de Blancs”

Brut Blanc de Blancs

I Cultivar
delle volte Brut

“Blanc de Blancs”

Spumante Brut v.s.d.q.

Formato bottiglia

0,75 lt

Uve

100% Chardonnay

Vigneto d’origine

Vigneti del Fenocolo

Origine terreni

Calcareo a scheletro grosso

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto

5000 ceppi per ettaro

Raccolta uve

Manuale, privilegiando le prime ore mattutine

Vinificazione

I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L’affinamento sui lieviti prevede un periodo di ventiquattro mesi ed al termine il remauge viene fatto manualmente su pupitres.

Titolo alcolometrico volumico

12% vol.

Temperatura di servizio

8 – 10 °c

Caratteristiche

Un bouquet intenso di fiori di campo; il sapore è asciutto con retrogusto di mandorla. Di buona struttura e complessità si distingue per l’eleganza, la finezza e la piacevole persistenza

Bicchiere

Calice a tulipano

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