VALCAMONICA
Rosso IGT
Formato bottiglia
0,75l
Uve
80% Merlot
20% Barbera
Vigneti di origine
Vigneti di Via Monte Grappa
Vigneti del Fenocolo
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 7 giorni. L'affinamento del vino avviene in botti in acciaio e di cemento.
Titolo Alcolometrico volumico
12,5% vol
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Caratteristiche Organolettiche
Ha colore rosso rubino vivo, al palato è piacevole morbido ed equilibrato. I profumi sono intensi e richiamano note di frutta fresca
Bicchiere
Calice ampio
VALCAMONICA Collezione Fenocolo
Rosso IGT
Formato bottiglia
0,375l - 0,75l - 1,5l - 3l - 5l
Uve
70% Merlot
30% Cabernet Souvignon
Vigneti di origine
Vigneti del Fenocolo
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. L'affinamento del vino avviene dapprima in botti in cemento e successivamente in grandi botti di rovere.
Titolo Alcolometrico volumico
12,5% vol
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Caratteristiche Organolettiche
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è fruttato e in particolare si riconoscono note vegetali erbacee. In bocca è persistente leggermente tannico.
Bicchiere
Calice ampio
VALCAMONICA Merlot
Rosso IGT
Formato bottiglia
0,75l
Uve
100% Merlot
Vigneti di origine
Ottenuto dalle migliori uve di Merlot coltivate all’interno della conca del Fenocolo.
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. L'affinamento del vino avviene dapprima in botti in cemento e successivamente in grandi botti di rovere.
Titolo Alcolometrico volumico
13% vol
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Caratteristiche Organolettiche
Vino dal colore rosso rubino vivo. All'olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Si riconoscono note di frutti a bacca rossa. In bocca è persistente, ben strutturato.
Bicchiere
Calice ampio
VALCAMONICA Impervio
Rosso IGT
Formato bottiglia
0,75l
Uve
70% Merlot
30% Cabernet Franc
Vigneti di origine
Vigneti del Fenocolo
Vigneti del Lanzato
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati subiscono un parziale appassimento in pianta. La vinificazione prevede diraspatura, pigiatura e macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. Dopo la prima fermentazione il vino viene affinato per 15-18 mesi in barriques.
Titolo Alcolometrico volumico
13,5% vol
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Caratteristiche Organolettiche
Un vino potente che esprime appieno tutta la sua territorialità, affilato, con il giusto tannino che garantirà nel tempo una forza penetrante rara. Profumi di lamponi e mirtilli con leggere piacevoli scosse dovute alla mineralità ed al tannino, con sentori di spezie e resine e piacevoli refoli balsamici.
Bicchiere
Calice ampio
LANZATO
Vino rosso storico della valcamonica
Formato bottiglia
0,75l
Produzione per anno
1.000 bottiglie numerate
Uve
70% Barbera
30% Trebbiano
Vigneti di origine
Vigneti del Lanzato
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli, provenienti dai nostri terreni più ripidi e maggiormente esposti al sole, derivano da una selezione in pianta volta alla piena maturità fenolica e aromatica. Le uve di barbera e di trebbiano, ottenute tramite pre-appassimento in pianta, vengono lavorate in uvaggio e diraspate con minima pigiatura a poche ore dalla raccolta, rigorosamente svolta con temperature fresche. La fermentazione avviene mantenendo bucce e vinaccioli il più possibile integri, lentamente per circa 12 giorni, con rimescolamenti periodici della massa per favorire l'estrazione e la complessità nel vino. Successivamente, dopo un breve periodo in botti di cemento, Lanzato viene affinato in barriques sulle sue fecce nobili per 12 mesi. A seguito dell'imbottigliamento, si destinano almeno altri 6 mesi in bottiglia prima di procedere con la vendita.
Titolo Alcolometrico volumico
14,0% vol
Temperatura di servizio
16 - 18 °C
Caratteristiche Organolettiche
Un vino ambizioso, parte integrante della storia vitivinicola della Valcamonica durante il XX secolo e oggi riproposto in chiave moderna, in forza di quel legame col territorio. Vitigni di bacca e colore differente sono uniti per esprimere eleganza, asserendo struttura, morbidezza e tannicità. Colore rosso rubino, di piena consistenza. All'olfatto l'eleganza dell'affinamento in barrique si amalgama con la struttura aromatica, per donare un connubio di speziatura dolce, abbinato a note di ciliegie sotto spirito. Al palato il vino si presenta vivo e longevo, con salivazione costante sostenuta da un grande corpo e da una piena persistenza, caratteristiche donate da uve raccolte in territori unici.
Bicchiere
Calice Ampio
VALCAMONICA GIULIA
Bianco IGT
Formato bottiglia
0,75l
Uve
60% Muller
40% Trebbiano
Vigneti di origine
Vigneti di Via Monte Grappa
Vigneti del Fenocolo
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono sottoposti a pressatura soffice. L'affinamento avviene esclusivamente in botti in acciaio.
Titolo Alcolometrico volumico
12,5% vol
Temperatura di servizio
6° - 8°C
Caratteristiche Organolettiche
Il colore è un giallo paglierino, al naso è esuberante richiamando profumi di uva dolce e liquirizia. Al palato è piacevole, con una buona aromaticità.
Bicchiere
Calice di media ampiezza
BRUT GIOIA
Spumante
Formato bottiglia
0,75l - 1,5l - 3l - 6l
Uve
10% Muller
90% Chardonnay
Vigneti di origine
Vigneti di Via Monte Grappa
Vigneti del Fenocolo
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L'affinamento sui lieviti prevede un periodo minimo di circa 18 mesi e dopo la degorgiatura il vino affina in bottiglia per minimo 6 mesi.
Titolo Alcolometrico volumico
12,0% vol
Temperatura di servizio
6° - 8°C
Caratteristiche Organolettiche
All’olfatto si presenta con una gran finezza e armonia di sentori fruttati. Il perlage è fine e frequente. In bocca è leggermente aromatico e si riscontrano note di liquirizia.
Bicchiere
Calice a tulipano
Supremo Pas Dosè
Spumante Blanc de Blanc
Formato bottiglia
0,75l - 1,5l - 3l - 6l
Uve
100% Chardonnay
Vigneti di origine
Vigneti del Fenocolo
Vigneto Lanzati
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice. La maturazione del vino avviene esclusivamente in botti in acciaio sino al tiraggio. L'affinamento sui lieviti prevede un periodo di 24 mesi e dopo la degorgiatura affina in bottiglia per circa 6 mesi.
Titolo Alcolometrico volumico
12,0% vol
Temperatura di servizio
6° - 8°C
Caratteristiche Organolettiche
Eleganza, finezza e piacevole persistenza. Questi tre aspetti descrivono al meglio Supremo.
Bicchiere
Calice a tulipano
Furioso Pas Dosè
Spumante edizione 25esimo
Formato bottiglia
0,75l
Uve
80% Chardonnay 20% Barbera
Vigneti di origine
Vigneti del Torosello
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve di chardonnay a maturazione tardiva vengono sottoposte a pigiatura soffice. La vinificazione avviene parzialmente in barrique. Avvenuto il tiraggio, l'affinamento prosegue sui lieviti per un periodo di 40 mesi.
Titolo Alcolometrico volumico
12,0% vol
Temperatura di servizio
7°C
Caratteristiche Organolettiche
Vino deciso, potente, di grande intensità e persistenza, dal colore giallo oro con riflessi ramati.
Bicchiere
Calice Skyline Balloon
Le confezioni
i Cultivar delle Volte
